氯化鈣為無機化合物,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質碎塊或顆粒。微苦,無臭。氯化鈣對氨具有突出的吸附能力和低的脫附溫度,在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。今天小編給您介紹的是氯化鈣的儲存方法。
儲存于干燥、陰涼、通風的倉間。遠離火種、熱源,保持容器密封。應與醚類、硼化物分開存放。儲存間內的照明、通風等設施應采用防爆型,開關設在倉外,配備相應品種和數量的消防器材。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。分裝和搬運作業要注意個人防護。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。
氯化鈣是一種無機鹽,其中,吸濕性強,露于空氣中易潮解,易溶于水,同時放出大量的熱,能溶解于如醇類的等。在啤酒生產過程中,加入氯化鈣有那么影響呢?
加入氯化鈣能夠促進負電荷的蛋白質絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的,較大作用是調節糖化醪液和麥汁PH值,保護α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質和草酸根等。
其中,鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質元素,鈣離子可以促進釀酒酵母的生長,低濃度時呈正效應,高濃度時呈負效應,鈣離子能被生長的酵母細胞主動吸收,與細胞壁蛋白結合,減輕不良環境對酵母細胞的影響,抵消鎂離子的抑制作用和促進亞適量的鎂離子的作用。另外,在發酵過程中形成氯化物來控制發酵中微生物的增長。
在啤酒生產過程中應選擇性的使用氯化鈣,同時了解氯化鈣對酵母凝聚性、產酸情況、酒精體積比、生產過程中鈣離子的變化情況以及對啤酒風味的影響,合理使用氯化鈣以優化啤酒工藝和口感。
液體氯化鈣的生產辦法
1、液體氯化鈣萬噸級運用,代替作電解原液的凈化劑,不運用,省去出產溶解工序,下降其出產成本,社會效益明顯。
2、慢速拌和下,過量鹽酸和石灰石礦漿反響,負壓下除二氧化碳,石灰乳中和,助沉劑除雜質,液體氯化鈣含量高于國外報道水平,外觀弄清。
液體氯化鈣由于液滴與歡騰層內的高溫熱空氣和晶種敏捷接觸,產生激烈的熱交換,使不斷粘附在晶種外表的液滴敏捷脫水枯燥。在此效果下,晶種會逐步長大,構成近似球形的粒狀氯化鈣。在孔板的中間有一下料管,顆粒狀氯化鈣,經過下料管放出塔外。
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